疫情没有催生酒店转型，我们看到的转变实际是“回归初心”

疫情影响之下，酒店行业内似乎一派“转型”景象：有的高星级酒店在重新进行市场定位后，瞄准大众群体另辟平价餐饮超市，做“亲民产品”，高、中、低档市场同时开发;有的开拓多种途径、细分多种市场，除调整原有产品外，还把做外卖或在别的商场开美食店面作为新的增收渠道……

如果酒店“转型”之后仍然从事酒店行业，只是服务的目标市场有变，产品定位和价格有变，似乎更应该称作“回归”。

当前市场形势下，酒店是到了回归市场本原的时候了。回归市场本原，应该根据目标市场和目标客源去提供合适的产品，做好营销和服务。在CPI上涨、劳动力成本红利消失的当下，对酒店经营管理者如何在行业回归市场本原的时期做好成本和费用的控制。

1、组织架构转型，去行政化，减少人员，提高效率。

2、传统行业应接轨大数据时代，利用先进科技手段，调整传统管理思路，降低劳动力成本和原材料成本。

3、注重节能环保，把一次性供应用品的浪费从垃圾桶里“捡”回来。

4、争取政府和有关部门的支持，改造设备设施，提高节能效率。

总之，酒店行业的经营管理者到了需要回归市场本原的时候了，不要因为漫无目的“追风”而轻易改变目标客户群和产品。（文化旅游观察）